Gesloten bedrijven
NV Vannieuwenhuyse koopt alle varkens in eigen beheer uitsluitend aan bij gesloten bedrijven, die geselecteerd worden op basis va neen reeks criteria met als belangrijkste: een goede karkasconformiteit en vleeskwaliteit.
Alle varkenskwekers voldoen aan de diverse lastenboeken (vb: Certus) en worden persoonlijk opgevolgd.
Kwaliteitsvarkens
Door de aankoop volledig bij gesloten bedrijven te leggen verzekert NV Vannieuwenhuyse zich van een constante kwaliteit.
Voor eigen versnijding worden voornamelijk varkens verwerkt van de categorieën AA en A1.